Eine Passion für historische Weine
Einige alte, vergessene Rebsorten werden nur von Josef-Marie und Mario Chanton kultiviert und zu einzigartigen Weinen vinifiziert. Darunter befinden sich ganz besondere Raritäten und Sammlerstücke....
1. Dezember 2011 | weiterlesen
Quand les vins suisses sortent du placard
David Schildknecht sillonne actuellement la Suisse et les vignerons tremblent. Certains d’impatience et d’espoir, d’autres d’angoisse. Normal, David Schildknecht est le...
19. November 2011 | weiterlesen
Mit Laptop und GPS auf Traubenkontrolle
Am Dienstag sind die zweiwöchigen Erntekontrollen in den Walliser Weinbergen abgeschlossen worden. 28000 Rebparzellen wurden kontrolliert, 165 wiesen einen Überbehang auf und mussten beanstandet...
12. August 2011 | weiterlesen
Le matin du 20 juin 2011 nous quittons nos domiciles de bonne heure, afin de nous retrouver dans le Haut-Valais. Une magnifique journée s’annonce et la nature se montre sur les rives gauche et...
20. Juni 2011 | weiterlesen
Schweizer Wein ist sozusagen ein noch zu entdeckendes önologisches Geheimnis, das sich aus zahlreichen autochthonen und internationalen Traubensorten zusammensetzt. Man zählt nicht weniger als...
1. März 2011 | weiterlesen
Die Alpen sind reich an raren Rebsorten und entsprechend originellen Weinschätzen. Zum Text Kochen Weinkolumne von Andreas...
1. März 2011 | weiterlesen
Die überwiegende Anzahl der eingereichten Proben erzielte gute 16 Punkte. Und mehr. Wie die 14 Verfolger-Destillate, die von der SCHWEIZERISCHEN WEINZEITUNG mit 17 Punkten bewertet wurde....
1. Februar 2011 | weiterlesen
Junge Oberwalliser kreieren Weinetiketten, die den Charakter der exklusiven Heida-Weine reflektieren. Zum Text...
1. Januar 2011 | weiterlesen
Himbertscha? «Der schmeckt bestimmt nach Himbeeren», scherzte ein überraschter Kollege bei der Verkostung. Falsch, der Wein duftete eher nach Melone, aber wer diese Kuriosität unter den...
1. Januar 2011 | weiterlesen
Jäger der Walliser Traubenraritäten
In der Schweiz werden rund 15000 Hektaren Rebberge kultiviert. Jede dritte Flasche Schweizer Wein kommt heute aus dem Wallis. Mit 5200 Hektaren Rebfläche ist der Südkanton der grösste...
1. Dezember 2010 | weiterlesen
Weissweine, die eine Sau aushalten. Zum Text Tages-Anzeiger Von Paul...
30. Oktober 2010 | weiterlesen
Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern vor allem Genuss. Zumindest für Slow Food. Die Vereinigung von Genießern will Produzenten und Konsumenten unter einem Dach vereinen. Regelmäßig...
9. Juli 2010 | weiterlesen
In den isolierten Tälern der Alpen werden uralte Dialekte und Rebsorten gepflegt. Seit bekannt ist, dass Lafnetscha im Oberwallis vom Completer aus Graubünden abstammt, wächst das Interesse an...
1. März 2010 | weiterlesen