Savagnin rose. Rosa Rebsorte aus dem Elsass. Aromatisch, würzig. Als Spezialität angebaut. Gängig zu Meeresfrüchten, Krustentiere,
exotischen Früchten, Edelpilzkäse.


Rebsorte
Gewürztraminer, Savagnin rosé

Herkunft
Im Elsass seit 1870 bekannt. Der Traminer «épicé ou aromatique» ist eine genetische Spielart (Mutation) des Traminer/Savagnin/Heida,
allerdings mit intensiverem Bouquet. Im Wallis frühreif, niedriger Ertrag.

Anbaugebiet
Vispertal, Varen

Beurteilung
Aromatisch, würzig, Rosenduft, Quitten, Honig. Gastronomisches Zusammenspiel Sauerkraut, Lachs, Meeresfrüchte, Guggelhopf,
exotische Früchte, Edelpilzkäse, Currygerichte.