Pinot Noir aus drei verschiedenen Lagen: Salgesch, Varen, Gampel. Wurde speziell gekeltert, reifte während 18 Monaten im Barriqueund 6 Monate in der Flasche. Nicht filtriert und ohne chemische Hilfsmittel wie Enzyme, Zucker, Reinzuchthefe, Weinsäure. Ein grossartiger Wein für einen gelungenen Abend.


Rebsorte
Pinot Noir aus drei verschiedenen Lagen

Herkunft
Drei junge Oenologen haben sich zum Ziel gesetzt, Wein in seiner Urform herzustellen. Und er ist ein reiner Oberwalliser. Die Rebstöcke sind mehr als 30 Jahre alt. Beschränkte Anzahl Trauben pro Stock und nicht pro Quadratmeter. Der Pinot noir “Reiner Wein” wurde sehr speziell gekeltert und reifte während 18 Monaten im Eichenholzfass und 6 Monaten in der Flasche. Nicht filtriert und ohne chemische Hilfsmittel wie Enzyme, Zucker, Reinzuchthefe, Weinsäure.
Enthält ein Minimum an Sulfite.

Anbaugebiet
Salgesch, Varen, Gampel

Beurteilung
Voll. Harmonisch. Mit unterstützender Barrique-Note. Kirsche, Josta, Preiselbeere. Niemals überladen. Strahlend in seiner Struktur. Entfaltet eine elegante und subtile Fruchtigkeit. Ein Sonnenbote
mit überzeugender Grösse.

Gastronomisches Zusammenspiel
Ein grossartiger Wein für einen gelungenen Abend!