Rheinriesling. Weissriesling. Betörende, leckere Riesling-Nase, Pfirsich pur, Vanille und Dörrobst. Eine Aromabombe von Wein.


Rebsorte
Rheinriesling, Weissriesling Sehr spät gelesen mit 140 - 180° Oechsle.

Herkunft
Der weisse Riesling ist eine Kreuzung aus Heunisch(Gwäss) und Vitis silvestris. Im Wallis früher «Petit Rhin» genannt. Bekanntester
deutscher Weisswein, weltweit eine der ganz grossen Sorten. Benötigt beste Lagen.

Anbaugebiet
Varen

Beurteilung
Betörende, leckere Riesling-Nase, Pfirsich pur, Vanille und Dörrobst; im Gaumen frisch und rein, sehr schöne Stilistik, perfekte Balance.
Eine Aromabombe von Wein.

Gastronomisches Zusammenspiel
Gänse- und Entenleber, Fischtatar mit Honig/Nusssauce Schokomousse, Tarte au Vin doux, Kastanienmousse, Nussglace.