Pinot Mario 2018 AOC, 75 cl, 6 für 5

Der Pinot Noir Mario Chanton wurde sehr speziell gekeltert und reifte während 18 Monaten im Barrique. Reich. Vollmundig. Beherzt. Niemals überladen. Strahlend und harmonisch in der Struktur ohne Barriqueüberdeckung. Entfaltet eine delikate und subtile Fruchtbarkeit. Tournedos, Entercôte, Hisch-und Rehfleisch.

Rebsorte

Pinot Noir

Herkunft

Die im Wallis am häufigsten angebaute Rebsorte. Im 18. Jahrhundert aus dem Burgund eingeführt. Ist Elternteil mit Gwäss zusammen von Gamay, Chardonnay, Aligoté und weitere. Der Pinot Noir Mario wurde sehr speziell gekeltert und reifte während 18 Monaten im Eichenholzfass.

Anbaugebiet

Vispertal

Beurteilung

Reich. Vollmundig. Beherzt. Niemals überladen. Strahlend und harmonisch in seiner Struktur ohne Barriqueüberdeckung. Entfaltet eine delikate und subtile Fruchtigkeit. Ein Sonnenbote mit Rasse und Kraft. Aufgrund seiner aromatischen Fülle ein Wein mit Tiefgang.

Gastronomisches Zusammenspiel

Tournedos, Entrecôte, Hirsch- und Rehfleisch, Polenta mit Ragout.