Pinot Noir AOC

Die Rebsorte Pinot Noir ist im Wallis die am häufigsten angebaute Rebsorte. Wird in Varen angebaut und im Vispertal, kann allein verführerisch sein, weiss sich aber auch hervorragend in andere Aromen einzubinden. Gesellig. Leibhaftig. Beherzt. Ein Sonnenbote mit Rasse und Diskretion. Tournedos, Entrecôte, Walliser Trockenfleisch, Polenta mit Ragout.

Rebsorte

Pinot Noir

Herkunft

Die im Wallis am häufigsten angebaute Rebsorte. Im 18. Jahrhundert aus dem Burgund eingeführt. Entfaltet eine delikate und subtile Fruchtbarkeit. Kann allein verführerisch sein, weiss sich aber auch hervorragend in andere Aromen einzubinden. Ist Elternteil mit Gwäss zusammen von Gamay, Chardonnay, Aligoté etc.

Anbaugebiet

Vispertal

Beurteilung

Gesellig. Leibhaftig. Beherzt. Niemals überladen. Strahlend und harmonisch in seiner Struktur. Ein Sonnenbote mit Rasse und Diskretion. Aufgrund seiner aromatischen Frische ein Wein mit Liebreiz.

Gastronomisches Zusammenspiel

Tournedos, Entrecôte, Walliser Trockenfleisch, Polenta mit Ragout.