Syrah

Nach DNA-Analysen Kreuzung von Mondeuse blanche und Dureza. Volle Frucht. Aromen von Kirschen, Pflaumen. Duft von Veilchen, schwarzer Pfeffer und Rauch. Kräftige Note von Lakritze und dunkle Schokolade. Begleitet Wild, Federwild, Lamm und kräftiger Alpkäse.

Rebsorte

Nach DNA-Analysen Kreuzung von Mondeuse blanche und Dureza.

Herkunft

Ihr Ursprung liegt nicht wie vermutet in Persien, sondern soll in Frankreich beheimatet gewesen sein.

Anbaugebiet

Wunderbare, steile Südlage in Leuk auf Querterassen angebaut. Genau richtig für die sonnenhungrige Traube.

Beurteilung

Volle Frucht. Aromen von Kirschen, Pflaumen. Duft von Veilchen, schwarzer Pfeffer und Rauch. Kräftige Note von Lakritz und dunkle Schokolade.

Gastronomisches Zusammenspiel

Wild, Federwild, Lamm und kräftiger Alpkäse