Ermitage
CHF 27.00
Jahrgang 2019, 75 cl
Kantig, burschikos, eigenwillig, gross. Wie Arvine spätreif. Walliser Name für Marsanne blanche (Côtes du Rhone). Hat im Wallis Zuflucht gefunden. Ausgezeichnet zu Kalbsnieren, Rehrücken, Hirschfilet, reifem Käse.
Rebsorte
Marsanne blanche
Herkunft
Aus Frankreich stammend
Anbaugebiet
Varen
Beurteilung
Spätreif wie der Arvine. Ertragssicher. Kantig, burschikos, Trüffel, Pilze, erinnert an Unterholz oder grüne Baumnüsse. Voller reifer Früchte.
Gastronomisches Zusammenspiel
Fisch (Seeteufel, Lachs), gebratene Entenleber, Kalbsniere und Entenbrust, Rehschnitzel, reifer Käse.
Nicht vorrätig